Je m'y prends peut-être un peu tard, mais je voudrais rendre hommage à Colette, une amie très chère qui tient un restaurant dans mon village natal dans l'Aubrac.
C'est le dernier commerce du bourg qui ne compte plus que 65 habitants et davantage de vaches...
Colette s'évertue à faire prospérer son établissement, en faisant une cusine familiale, régionale, pour un prix dérisoire.
On vient de loin pour goûter ses spécialités
Elle cuisine, sert en salle, fait la vaisselle, tout ça avec deux employées qu'elle embauche pour l'été.
Tout le village l'adore, c'est une sacrée "figure".
Le matin, beaucoup de monde pour boire le café, discuter de tout et de rien, refaire le monde etc etc...
A midi, les employés du coin viennent déjeuner dans une ambiance bon enfant.
L'été le samedi, c'est soirée "sardinade". Des sardines grillées qu'elle sert avec tout un assortiment de crudités, des pommes de terre cuites sous la cendre et des desserts maison à tomber par terre. Tout ça au son de la musique d'un DJ.
Mais la pauvre a subi une sacrée épreuve hier. Son Labrador, qu'elle avait baptisée IKEA a été euthanasiée.
Elle était malade depuis plusieurs mois et hier après midi, elle est tombée dans le coma.
Colette est très malheureuse mais parle déjà d'aller adopter un chien à la SPA de Rodez.
C'est la raison pour laquelle j'ai changé ma photo de profil.
Ikéa, tu es partie rejoindre Chiffon, mon petit yorkshire, au paradis des animaux...
Quant à toi Coco, sache que tu es dans mon coeur, mais ça tu le sais depuis de nombreuses années.
On montera te voir pour le week-end du 15 Août.
D'ici là je te redis bon courage...
Théo