Idées recettes pour les fetes

Foies de volaille en feuilles de brick





Quantité 6 Personne(s)
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Coût de la recette Abordable
Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
pour Foies de volaille en feuilles de brick

600 g de foie de volaille
12 feuilles de brick
1 bouquet de coriandre
1 poivron rouge
1 oignon vіоlеt
20 g de beurre
4 c.à soupe d'huile de tournesol
1 c.à soupe de vinaigre de framboise
sel, poivre
Préparation
pour Foies de volaille en feuilles de brick

1Lavez le poivron, coupez-le en2 et épépinez-le. Puis détaillez-le en tous petits dés.
Préchauffez le four th.6 (180° C).
Huilez les feuilles de brick et superposez-les 2 par
2. Enfoncez-les dans des ramequins et enfournez. 2Faites cuire le temps qu’elles dorent. Sortez-les du four, retirez-les des ramequins et réservez.
3Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.
4Épluchez et émincez l’oignon. Préparez une vinaigrette avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Coupez les foies de volaille en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y sauter les foies de volaille et les dés de poivron à feu vif pendant 3 min puis baissez légèrement le feu et faites cuire 5 min en remuant. Salez et poivrez.
5Posez les coques de feuilles de brick dans les assiettes. Remplissez-les de foies de volaille, arrosez de vinaigrette, décorez de lamelles d’oignon et servez aussitôt.
Signaler une erreur sur la recette >>
Accord vin
pour Foies de volaille en feuilles de brick
un mercurey (Rouge, Bourgogne)

Tiens tout ca au сhаuԁ j'arrive.....
Débouche le vin, il sera a point