La pâte au chocolat en guise de moelleux

Réalisée la recette de wade avec les proportions suivantes:
50 gr de sucre,
40 gr de féсule de maïs
1 bille de chocolat patissier d'une grande marque suisse de Vevey
un peu d'eau.

Chocolat à faire fondre 30 secondes dans l'eau à 750w
Ajout du sucre (du cristal, c'est le moins cher)
Féсule de maïs (aux OGM bien sûr^^)

90sec à 750w puis retouiller pour dégager les grumeux éventuels
30 sec à 750w et en cours de refroidissement.

Résultat= pâte au chocolat (mayonnaise au choco sans oeuf), je vais tester avec des boudoirs. Je suis content quand même de n'avoir mis ni noisettes, ni fructose... ça aurait fait gambergé certains.

Mais déçu quant à la texture que j'aurai cru plus ferme (un peu comme un gâteau souple - un gâteau éponge comme disent les anglais).

Je fais la grève de la photo... c'est la mode en ce moment à Lyon!

Wade, j'ai oublié quelque chose pour n'avoir qu'une sauce au choco?

La farine peut être pour donner de la consistance.

J'ai repris moi aussi la recette de Wade, en y apportant quelques modifications !

Prendre un tiers d'une tablette de chocolat pour dessert, briser en petit morceaux, mettre les morceaux dans un bol avec 30 g de beurre, faire fondre le tout au micro onde.
Ensuite incorporer 40 g de farine, 40 g de sucre, un jaune d'oeuf, bien mélanger le tout, mettre la pâte dans un mug si l'on veut, un petit moule en silicone fera l'affaire également et mettre au micro onde pendant 2,5 à 4 minutes, suivant la puissance du four. Bon appétit, à déguster сhаuԁ.
C'est encore meilleur en rajoutant quelques grammes de poudre d'amandes ou de noisettes ou de noix de coco.

Le temps de préparation et de cuisson est plus long que celui de Wade !

J'ai repris moi aussi la recette de Wade, en y apportant quelques modifications !

Prendre un tiers d'une tablette de chocolat pour dessert, briser en petit morceaux, mettre les morceaux dans un bol avec 30 g de beurre, faire fondre le tout au micro onde.
Ensuite incorporer 40 g de farine, 40 g de sucre, un jaune d'oeuf, bien mélanger le tout, mettre la pâte dans un mug si l'on veut, un petit moule en silicone fera l'affaire également et mettre au micro onde pendant 2,5 à 4 minutes, suivant la puissance du four. Bon appétit, à déguster сhаuԁ.
C'est encore meilleur en rajoutant quelques grammes de poudre d'amandes ou de noisettes ou de noix de coco.

Le temps de préparation et de cuisson est plus long que celui de Wade !

Toi, Asiat, t'es pas la moitié d'un gourmand... et à mettre des oeufs, tu aurais pu mettre du fructose...

Réalisée la recette de wade avec les proportions suivantes:
50 gr de sucre,
40 gr de féсule de maïs
1 bille de chocolat patissier d'une grande marque suisse de Vevey
un peu d'eau.

Chocolat à faire fondre 30 secondes dans l'eau à 750w
Ajout du sucre (du cristal, c'est le moins cher)
Féсule de maïs (aux OGM bien sûr^^)

90sec à 750w puis retouiller pour dégager les grumeux éventuels
30 sec à 750w et en cours de refroidissement.

Résultat= pâte au chocolat (mayonnaise au choco sans oeuf), je vais tester avec des boudoirs. Je suis content quand même de n'avoir mis ni noisettes, ni fructose... ça aurait fait gambergé certains.

Mais déçu quant à la texture que j'aurai cru plus ferme (un peu comme un gâteau souple - un gâteau éponge comme disent les anglais).

Je fais la grève de la photo... c'est la mode en ce moment à Lyon!

Wade, j'ai oublié quelque chose pour n'avoir qu'une sauce au choco?

Question, pourquoi apporter des modifs sur une recette qui marche?

1 ere erreur : du chocolat fondu à la place du cacao en poudre : c'est tout sauf la même texture! rhââlala! x)

2 eme erreur où est passée l'huile ??

3 eme erreur pourquoi aller patouiller dedans pendant la cuisson?


Bon maintenant il ne te reste plus qu'à recommencer en suivant la recette cette fois ^^

La farine peut être pour donner de la consistance.

La féсule est une farine

J'ai repris moi aussi la recette de Wade, en y apportant quelques modifications !

Prendre un tiers d'une tablette de chocolat pour dessert, briser en petit morceaux, mettre les morceaux dans un bol avec 30 g de beurre, faire fondre le tout au micro onde.
Ensuite incorporer 40 g de farine, 40 g de sucre, un jaune d'oeuf, bien mélanger le tout, mettre la pâte dans un mug si l'on veut, un petit moule en silicone fera l'affaire également et mettre au micro onde pendant 2,5 à 4 minutes, suivant la puissance du four. Bon appétit, à déguster сhаuԁ.
C'est encore meilleur en rajoutant quelques grammes de poudre d'amandes ou de noisettes ou de noix de coco.

Le temps de préparation et de cuisson est plus long que celui de Wade !

STOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOP!!! Mais bon sang suivez la recette!!!
C'est normal que le temps de cuisson soit plus long si vous modifiez 50% de la recette!

Je n'ai pas rajouter d'eau sauf celle pour faire fondre le choc.
La graisse est déjà contenu dans le chocolat qui contient du beurre de cacao, alors que le chocolat est dégraissé ^^

En outre j'avais parler de variante... mais, j'essaierai ta recette une autre fois et je te tiens au jus.

Et puis, règle de pâtisserie N°1, une recette, comme une loi est faite pour être vіоlée... pour l'améliorer ^^

Dernière question, pour mettre en forme du texte: Perl, ou bien cat ou awk en ligne de commande ^^

Je ne sais pas, je suis tech réseau, pas développeuse ;)

Je ne sais pas, je suis tech réseau, pas développeuse ;)

Je suis pas développeur, je suis analyste d'exploit...