Le lapin et la tortue... (page 3) - Le "Blabla" bar

Lapin sauté chasseur
pour 6 personnes
1h de cuisson

1 lapin ou des morceaux
250g de poitrine coupée en lardon
250g de champignons
250g d'oignons grelots
15 cl de vin blanc sec
10 cl de crème
1 bouquet garni
4cas d'huile
20g de beurre
1 pincée de sucre
sel et poivre

faire chauffer 3 cas d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de lapin. les retirer, faire revenir les champignons et les lardons.

Remettre le lapin, déglacer au vin blanc, saler et poivrer. ajouter le bouquet garni. couvrir et laisser mijoter 45 min.

Eplucher les oignons. les mettre dans une casserole avec beurre, sucre, sel et poivre. Recouvrir d'eau a hauteur, faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et qu'ils soient caramélisés.

Ajouter la crème au lapin cuit pour lier la sauce. laisser frémir quelques minutes

Soupe de tortue


Préparation : 1h
Cuisson : 45 min
Temps total : 1h45 min

Ingrédients : ( 6 personnes )
- 200g de chair de tortue, 1 aileron
- 2 navets, 2 carottes, 100g de giraumon
- 4 pommes de terre, 2 poireaux
- 2 pieds cives, 1 malanga
- 4 feuilles de chou, 1 christophine
- 1 oignon, 3 gousses d'ail, piment,persil
- 2 feuilles de bois d'Inde,clous de girofle
- 1 citron, 8cl d'huile, 1 verre de vin blanc
- 30g de beurre, 50g de câpres,sel,poivre



Hachez les cives, oignons, ail et coupez en petits dés les carottes, navets, giraumon, pommes de terre, poireaux, chou, christophine, malanga.
Coupez la chair de tortue en petits dés et laissez-les roussir dans une cocotte contenant de l'huile.
Ajoutez l'aileron coupé en morceaux ainsi que les cives et oignon, un bouquet garni composé de persil, cive et thym, un oignon piqué de clous de girofle. Laissez bien revenir.
Ajoutez à cette préparation tous les légumes coupés en petits dés, et le bois d'Inde. Laissez légèrement revenir.
Versez le vin blanc, remuez. Mouillez avec de l'eau, salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en petits dés. Laissez cuire 15 minutes. En fin de cuisson,ajoutez le piment, les câpres, l'ail haché, le beurre et un jus de citron. Laissez consommer. Servez.

une soupe en entrée et un plat, que mangerons nous en dessert??????

De la moquette
lol

INGRÉDIENTS



Gâteau

500 ml (2 tasses) de farine
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte
75 ml (1/3 tasse) de margarine
180 ml (3/4 tasse) de sucre granulé
2 œufs
180 ml (3/4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Glace meringuée

250 ml (1 tasse) de sucre granulé (pas de sucre glace!)
1 blanc d'œuf
1 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre
125 ml (1/2 tasse) d'eau bouillante
Quelques gouttes d'extrait de vanille

Décoration

Noix de coco râpée
Bonbons haricots (jelly beans), Smarties, petits œufs en chocolat, réglisse...

De la moquette
lol

hihi, la tortue va gagner^^ mdr

c'est moquette qui fait le service^^

De la moquette
lol

hihi, la tortue va gagner^^ mdr

c'est moquette qui fait le service^^

et encore quoi....voila ma tenue...

Moi aussi je vote lapinou dans la garrigue!

Moi je vote pour tortue géniale