Bon alors j'ai regardé sur le net.
![pissaladi%C3%A8re-ni%C3%A7oise-traditionnelle.jpg](https://ileauxepices.com/blog/wp-content/uploads/2014/10/pissaladi%C3%A8re-ni%C3%A7oise-traditionnelle.jpg)
La ріssaladière est une spécialité niçoise fait avec de la patte à pain, de ріssalat ou d'anchois, d'oignons et d'olives.
Comme je ne sais pas ce qu'est un ріssalat, on est revenu au point de départ.![joy.png](/img/emojis/joy.png)
Je suppose que c'est une espèce d'anchois.