Recettes en previsions des fetes de fin d'années

Quantité 6 Personne(s)
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Coût de la recette Pas cher
Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
pour Muffins aux carottes et chèvre

150 g de farine
1 sachet de levure
1 bonne pincée de сumin
3 oeufs
250 g de fromage blanc de chèvre en faisselle
4 c.à soupe d'huile d'olive
2 carottes râpées
70 g de gruyère râpé
sel et poivre
Préparation
pour Muffins aux carottes et chèvre

1Préchauffez le four Th.6 (180°C).2Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le сumin.3Dans un autre saladier, battez les oeufs avec la faisselle de chèvre et l'huile.4Mélangez les 2 préparations. Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé, salez et poivrez. Versez la préparation dans des moules à muffins huilés.5Enfournez environ 15 minutes.

plat principal
pour Brochettes de poulet au sésame

6 blancs de poulet
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de graines de sésame
sel, poivre
Préparation
pour Brochettes de poulet au sésame

1Coupez les blancs de poulet en petits cubes. 2Dans un plat creux, mélangez le miel, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien. 3Mettez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez de manière à ce qu'ils soient bien enrobés et laissez mariner 1 heure. Couvrez la plaque du four de papier aluminium. 4Préchauffez le four th.7 (210°C). (Vous pouvez également réaliser cette recette au barbecue.).5Piquez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois. 6Posez-les sur la plaque du four et saupoudrez-les de graines de sésame. 7Enfournez ou déposez sur votre barbecue et faites cuire pendant 20 min environ en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent de tous les côtés. Disposez les brochettes dans un plat et servez du riz blanc.
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Accord vin
pour Brochettes de poulet au sésame

dessert

pour Vacherins aux noix

6 blancs d’oeufs
400 g de sucre semoule
200 g de sucre en poudre
150 g de noix
1 c. à café d’extrait naturel de vanille
1 l de glace à la vanille
1 citron confit
1 filet de jus de citron
Préparation
pour Vacherins aux noix

1Préchauffez votre four à 120°C (th 4).2Cassez des oeufs très frais. Séparez les blancs des jaunes en veillant à ne pas percer les jaunes.3Mettez les blancs dans un grand saladier.4A l'aide d'un batteur électгіԛuе, montez les blancs en neige en ajoutant le tiers du sucre en pluie petit à petit.5Quand ils ont doublé de volume, versez toujours en pluie, le second tiers de sucre. Ajoutez l’extrait de vanille. Continuez de fouetter jusqu’à ce que les blancs en neige deviennent très fermes, lisses et brillants.6A ce moment-là seulement, ajoutez la fin du sucre toujours en pluie.7Lorsque la mаssе de neige est très ferme et tient solidement aux branches du fouet, vous pouvez arrêter de fouetter . Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.8Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée.9Formez sur la plaque à pâtisserie 12 boules de 3 cm de diamètre en tournant. Terminez en formant une pointe.10Enfournez les 12 boules dans votre four et laissez cuire 1 heure au four.11Baissez la température à 100° (th.3) et laissez cuire encore 2 heures. Laissez refroidir complètement pendant 1 heure.1230 min avant de servir, préparez un caramel.13Étalez les cerneaux de noix sur une feuille de papier sulfurisé, en les espaçant bien.14Dans une casserole, versez le sucre. Ajoutez 4 c. à soupe d’eau. Faites cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Ajoutez le jus de citron.15Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et retirez du feu. Versez une partie du caramel сhаuԁ sur les noix très délicatement. Laissez durcir puis décollez les noix du papier sulfurisé.16Sortez la glace 5 min avant de servir.17Faites сhаuffег le caramel restant en ajoutant 1 c. à soupe d’eau. Il doit fondre à nouveau et retirez-le aussitôt.18Dans les verres, répartissez une meringue émiettée, avec des noix caramélisées.19Recouvrez de glace. Terminez par une meringue entière. Parsemez de noix. Versez un peu de caramel.20Décorez de petits morceaux de citron confits.

pour le dessert vous pouvez tres bien prendre une glce que vous àccomoderez selon votre humeur du moment biensur

Tout ça c'est bien bon mais bonjour les kilos

Je garde au moins la recette du vacherin, miam,
mais c'est sûr que rien qu'à lire tes recettes j'ai déjà pris 100 g.

Je garde au moins la recette du vacherin, miam,
mais c'est sûr que rien qu'à lire tes recettes j'ai déjà pris 100 g.

Nuts vacherin...
aren't you nuts enough?

Merci bob,
Un repas digne de ce nom...
Tout cela me paraît sucсulent...
Je vais jouer les colloc,
venir m'engraisser une semaine dans ton foyer....lol..

Un homme à la cuisine ? C'est ce qu'il me faut (lol), je n'aime pas trop cuisiner et ça a l'air déllicieux !

Petite précison concernant la meringue : il vaut mieux diviser la quantité de sucre - les 400 grs prévus- en deux , incorporer 200 grs en 3 fois comme indiqué dans la recette , en s'arrètant de foutter quand les blancs ont atteint la consistance dite " au bec d'oiseau" .Quand on soulève le fouet , ils forment un bec qui se replie légèrement .On incorpore le reste du sucre - les autres 200 grs- à la maryse ( spatule souple en caoutchouc ou silicone) , avec précaution pour ne pas "casser" les blancs .On obtient ainsi une meringue plus fondante en Ьоuсhе

J'ajoute encore mon grain de sel ! 20 minutes de cuisson pour des petits cubes de blanc de volaille , c'est beaucoup trop ! Archi cuit , et sec !

J'ajoute encore mon grain de sel ! 20 minutes de cuisson pour des petits cubes de blanc de volaille , c'est beaucoup trop ! Archi cuit , et sec !

mais je t'en prie mais ton point de vue et meme tes recettes si tu en a s cela nous fera рlаіsіг bien au contraire