En réponse au message de hermann_a_mes_cotes :
Je suis le chargé de communication auprès du syndicat mixte des saliculteurs et baratteurs de Guérande ; ce qui explique pourquoi je suis tatillon à ce sujet. 
...et moi je suis producteur de bon beurre naturel (cela va de la traite à même le pis, au barattage vigoureux pour obtenir la consistance désirée

)...mais ce n'est qu'un passe-temps...