Bonjour

Qq peut t'il me redonner la recette du pot-au feu?
ayant perdue mon ancien identifiant,tt a été effacé;je me souviens d'un garçon de tongay qui me l'avais donné,mais je ne sais plus son pseudo
par contre sa recette à fais fureur la première fois,car je l'ai suivie à la lettre,mais pas imprimée et cette fois je vais l'imprimer!
en tt cas merci de ne pas m'envoyer regarder sur un site,car il y à mille et une façons de la faire;Moi je cherche la façon grand mère;c'est la meilleur!

Je pense que tu veux parler de la recette de Poupig .
Je la remet en forme au format Word et je te l'envoie.

Bises

Je pense qu'il s'agit de ça ! ?


23 Août 2010 à 23:27


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Moi je fais celle là, elle est très bonne...Si ca peut aider.....

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h
Niveau :
Coût : € € €

Ingrédients

* 1 poule
* 8 carottes
* 4 navets
* 1 rutabaga
* 1 branche de céleri
* 1 oignon
* 2 clous de girofle
* 1 bouquet garni
* 4 verts de poireaux
* 200 g de riz long
* 25 g de beurre
* 25 g de farine
* 1 oeuf
* 2 cuillers à soupe de crème fraîche
* Gros sel
* Sel
* Poivre

Poule au pot façon grand-mère
Préparation


1. Déposer la poule dans un grand faitout, la couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et retirer les premières éсumes.
2. Eplucher, laver et couper les légumes en gros morceaux.
3. Une fois le bouillon de poule bien clair, plonger les carottes, les navets, le rutabaga, le céleri, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Saler légèrement au gros sel.
4. Laisser cuire 30 à 35 minutes et ajouter les verts de poireaux ficelés. Poursuivre la cuisson 1 heure.
5. Verser une partie du bouillon de poule dans une casserole, porter à ébullition, y cuire le riz 20 minutes.
6. Préparer la sauce blanche : faire fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger et cuire à feu doux 2 minutes. Délayer petit à petit avec 50 cl de bouillon de poule jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène.
7. Porter à ébullition. Mélanger le jaune d'oeuf à la crème fraîche. Hors du feu, verser ce mélange dans la sauce сhаuԁе, fouetter énergiquement. Ne pas reporter à ébullition. Vérifier l'assaisonnement.
8. Découper la poule, la servir avec les légumes, napper de sauce blanche. Accompagner du riz.


Remarque : Vous pouvez agrémenter la sauce de champignons de Paris cuits dans de l’eau avec une noix de beurre, une pincée de sel et un trait de jus de citron.


Bises

Michel

Citation d'un post précédent :


" je te remercie infiniment,(juste une chose c'est quoi la rubadaka?????


Ah, oui j'ai oublié, c'est assez dur a trouver de nos jours.......C'est un gros légumes a chair jaune dont le gout ressemble au navet, mais qui donne un gout savoureux, au pot au feu aussi, d'ailleurs......Sinon, remplace par du navet
Bon appètit.....


Il faut que tu cherches au rayon des légumes anciens.....sur le marché parfois, ou un vieux qui en ferait dans son potager dans ton entourage.....Mais on en trouve encore et ca revient à la mode....Bonne chance et bon courage.....



merci encore!si tu n'etais pas si loin je t'inviterais toi et ton ami! "


Bon pot au feu !

Allumer un bon feu de cheminée , un coup de fil a un de ses meilleures ami et un bonne tape sur le dos et le tour et jouer " ton pot au feu " de rien tu sais quand on peux rendre service

Je pense que tu veux parler de la recette de Poupig .
Je la remet en forme au format Word et je te l'envoie.

Bises

JE TE REMERCIE BEAUCOUP!t'es cool

Allumer un bon feu de cheminée , un coup de fil a un de ses meilleures ami et un bonne tape sur le dos et le tour et jouer " ton pot au feu " de rien tu sais quand on peux rendre service

si seulement j'avais une cheminée,mais c'est vrais c'etais la bonne idée avec la personne qui irais avec ;(j'ai ni l'un ni l'autre)juste le pot-au feu

Allumer un bon feu de cheminée , un coup de fil a un de ses meilleures ami et un bonne tape sur le dos et le tour et jouer " ton pot au feu " de rien tu sais quand on peux rendre service

si seulement j'avais une cheminée,mais c'est vrais c'etais la bonne idée avec la personne qui irais avec ;(j'ai ni l'un ni l'autre)juste le pot-au feu

mais je suis en train de penser à un truc;j'ai achetée une poule,des os à moèles et du jaret alors sa je ne dois pas le mettre ds le pot-au feu???????????????????????????

Pourquoi pas, en effet . Moi j'aime bien innover en cuisine et je pars toujours d'une recette de base que j'améliore à ma façon suivant mes goûts.
Je pense qu'il faudrait peut être mettre le jarret et l'os à moelle un peu avant la poule (ou poulet) si c'est un poulet fermier , 30 minutes après ça devrait être correct je pense ; après tu verras le résultat et tu pourras corriger la prochaine fois. Dès qu'il y a des viandes différentes ou des légumes différents, il faut tenir compte des temps de cuisson de chacun.
Bonne dégustation ! Ici il fait un peu trop сhаuԁ en ce moment pour un pot au feu , mais j'adore en hiver ! Enfin , si on peut appeler cela des hivers

Moi j'adore le pot au feu mais je ne sais pas le faire donc la je ne suis d'aucune utilité sauf pour le mangé