Manau - La Tribu De Dana (page 3)

une bonne galette complète avec un œuf miroir et du cidre que c'est bon

LOOL ! Miam

J'ai mieux ! Un Kouign aman !

(Je bave...)

Merci à toutes et tous Camarades pour vos commentaires...
Et oui j'adore la Bretagne!!

Merci à toutes et tous Camarades pour vos commentaires...
Et oui j'adore la Bretagne!!

Merci à toi camarade breton ! (émotion dans l'air, vive la Bretagne snif !)

Récit d'un petit village Breton ....

C'est quoi un kouign aman ? Des crêpes superposées et beaucoup de confitures ?

Le kouign-amann ou kouign amann sans trait d'union (prononciation : ], pluriel breton kouignoù-amann) est un gâteau, spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne. En breton, kouign signifie « gâteau » et amann, « beurre ». Il aurait été inventé par hasard vers 1860 par un boulanger douarneniste, Yves-René Scordia1,2. C'est l'un des desserts de la gastronomie française les plus difficiles à réaliser.
Il est fabriqué à partir de pâte à pain, recouverte d'un mélange beurre-sucre puis repliée à la manière d'un feuilletage. Lors de la cuisson, le mélange beurre-sucre fond, imprègne la pâte à pain et suinte à travers le feuilletage pour caraméliser, ce qui confère au kouign-amann une texture fondante à l'intérieur, et croustillante et caramélisée à l'extérieur.
Le kouign-amann est proposé dans un grand nombre de boulangeries-pâtisseries en Bretagne. Il existe sous forme de galette ronde pour quatre à douze personnes, de parts découpées dans un grand plat (soit rectangulaire, soit rond, que l'on nomme alors « roue de charrette »), mais aussi en gâteau individuel, que certains pâtissiers appellent la kouignet

bon appétit