Tout est trafiqué ou presque, et en France, pays de la gastronomie, c'est hélas arrivé à un niveau préoccupant. Quand je vivais aux Usa, j'avais le рlаіsіг de retrouver du "goût" dans les ingredients quand je passais en France. Désormais, beaucoup produit de base, sont désormais insipide et de plus en plus similaire au produits américains. Les industriels, les grossistes, etc par le jeu des mercosur et autres trouvent le moyen de contourner les réglementations de base en toute légalité. Exemple simple, les bananes Chiquita, sont produites par une marque américaine dans un pays tier ou l'on peut utiliser des produits chimiques et autres pesticides interdits depuis longtemps aux Usa, et en occident depuis très longtemps. Il y a eu tout un scandale aux Usa à ce propos dans les années 90 et pourtant, ça trone fièrement dans nos étales...
Le bio, la pareil, il faut savoir que les produits bios venant de pays extérieurs à la France n'ont pas du tout les même restrictions réglementaires qu'en France et sont nettement moins surveillés.
Perso, ne serait ce que le beurre, pour retrouver la consistance, le goût etc du vrai beurre, je suis désormais obligé de dépenser une blinde pour en acheter.
Perso, j'ai gardé une vieille habitude que j'avais aux USA, je scrute les étiquettes de chaque produit que j'achète, et j'essaye d'acheter le plus naturel possible.